MINI MUFFINS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

Hola! Qué tal el lunes? Yo he querido empezar el mes y la semana con una receta súper buena para hacer un bizcocho de chocolate muy suave y esponjoso. 

Es una maravilla de receta, la mejor que he probado hasta el momento! La receta original es de Berta, del blog, El sabor de lo dulce. 

Yo he hecho esta receta en bizcocho y en mini muffins, y en ambas queda estupendísima. 

El bizcocho no queda tan, tan esponjoso como los mini muffins, debido a que necesita más tiempo de horneado, pero aún así tiene una textura muy suave y no es nada reseco.

Los muffins quedan muy blanditos y deliciosos.

La verdad es que tienen un peligro...se comem como caramelitos...todo es empezar y no parar!!!

Os dejo la receta para que podáis probarla. Ya me contaréis!!! 

Feliz semana a todos! Nos vemos pronto con una entrada muy diferente!

Besos

Nona

Con esta entrada participo en la Fiesta de Enlaces 39 de Personalización de Blogs.

TORTA MARMOLADA SIN GLUTEN y SIN HUEVO

Me encanta la Torta Marmolada!!! La textura, el baile de colores de la vainilla y el chocolate, el dúo de sabores...

Esta es la segunda vez que la hago. Hasta el año pasado compraba la del Lidl que, para ser justos, está muy buena. Pero cuando me diagnosticaron la celiaquía en Agosto supe que no pararía hasta dar con la receta para hacerlo sin gluten. 

Aún tengo que mejorarla, porque la textura es un poco, como diría, apelmazada, difícIl de tragar si no lo acompañas con alguna bebida que ayude a bajarlo! Jajjaja. Es el problema con el que me encuentro cuando hago tartas sin gluten. Pero daré con ello, seguro! 

La próxima vez lo intentaré sustituyendo un poco de harina de arroz por maicena. 

La receta no es otra que la básica de bizcocho sin gluten y sin huevo, pero añadiendo un poco de cacao. Yo usé Valor , pero he de reconocer que me pasé con la cantidad de masa chocolateada así como con la cantidad de cacao. Iremos mejorándola o al menos, eso espero. 

De hecho, se aprecia en la foto que el cacao es muy oscuro. Pero a los chocolateros como mi hija Yaiza y como yo, nos encantó. 

Pues eso, pronto, más y mejor!

Besos

Nona

Con esta entrada participo en la fiesta de enlaces número 32 de Personalización de Blogs.