GALLETAS DE MANTEQUILLA SIN HUEVO

Bueno...pues aquí está! Me pedisteis una receta SIN HUEVO y aquí la tenéis. Se trata de las galletas de mantequilla, pero con leche en lugar de huevo. Son muy fáciles de hacer y salen muy, muy buenas (por lo menos a mi sobrinillo Marc le encantan!)

Yo incluso las he hecho sin huevo y sin gluten, para que pudiéramos comer los dos. Y están muy ricas. Lo único que, como siempre pasa con las harinas sin gluten, la textura es mucho más blanda. Pero igual de buenas.

Así que, como lo prometido es deuda, os dejo la receta para que la probéis. 

INGREDIENTES:

- 500 gr. de harina

- 250 gr. de mantequilla (punto pomada)

- 125 gr. de azúcar glas tamizado

- 75 ml. de leche

PREPARACIÓN:

- Batir la mantequilla con el azúcar glas

- Añadir la leche y batir

- Tamizar la harina y añadir al resto de los ingredientes batidos

- Amasar a mano hasta obtener una masa homogénea

- Poner la masa entre dos papeles de horno y extenderla con el rodillo hasta que tenga un grosor de unos 6 mm. 

- Guardar en la nevera durante, mínimo, dos horas.

- Precalentar el horno a 180º C

- Sacar la masa de la nevera y cortar las galletas al gusto

- Hornear durante unos 15 minutos o hasta que se empiecen a dorar los bordes. 

- Sacar del horno y dejar en la bandeja unos minutos

- Pasar las galletas a una rejilla para que terminen de enfriarse por completo.

Espero que os animéis.

Besos

Nona

CUMPLEAÑOS DE MI PEQUEÑA, KIT DE FIESTA Y ... MI PRIMERA MESA DULCE!

Madre mía!!!! Cómo me ha costado ponerme a hacer esta entrada...casi la publico cuando la peque haga los 6!!!!

Y tengo un montón de entradas pendientes para el blog! En fin, poco a poco, no nos agobiemos...que me aturullo!

Vuelvo a empezar:

Síiiiiii....mi primera mesa dulce! Tenía muchísimas ganas de hacer mi propio Kit de Fiesta y una mesa dulce. 

Y qué mejor excusa que la celebración de los 5 añitos de mi hija Naia. 

La temática del pastel eran las Littlest PetShop! Le encantan! Y llevaba meses pidiéndolo, así que me puse manos a la fondant!!

Y este lindo pastel se convirtió en el centro de mesa más dulce que he hecho nunca. 

En breve os pasaré las recetas de lo que puse en la mesa para comer: 

- tarta de manzana

- mini muffins de manzana y canela con frosting de queso mascarpone

- macarons rellenos de mermelada de fresa casera 

- galletas de mantequilla sin huevo

- tartas de naranja y crema de nutella

- mini vasitos de sopa de melón con virutas de jamón

- mini vasitos de yogur griego, trocitos de pera y tostitas de pan 

- mini vasitos de queso de cabra con mermelada de tomate casera y olivas negras

- mini vasitos de pedacitos de manzana, crema de alcachofas y foie

Como véis son muchas cositas, pero no podía dejar pasar más tiempo sin publicar las fotos.

Para la ocasión compré un dispensador de bebidas precioso en Tape Pink que llené de zumo de limón con cubitos. Fue la novedad de la fiesta y todo el mundo se sirvió limonada. Se mantuvo fresquita toda la fiesta!

También son de Tape Pink, las pajitas de papel en rosa y blanco y los cubiertos de madera.

Este es el Kit de fiesta que diseñé para hacer las banderolas, los toppers, las cajas cuadradas, las bandejitas, las etiquetas y unos puntos de libro que dimos como detalle a todos los invitados de la fiesta:

Como veis los puntos de libro son personalizables pudiendo poner la foto de la niña.

La verdad es que fue todo un éxito tanto la presentación de la mesa como la comida que había para merendar. 

Ah! Se me olvidaba! Para celebrar su cumpleaños con los compañeros de clase le hice estas galletitas de mantequilla en forma de mariposa, decoradas con fondant:

Espero que os haya gustado todo!

Besos

Nona

Con esta entrada participo en la Fiesta de Enlaces 34 de Personalización de Blogs

TORTA MARMOLADA SIN GLUTEN y SIN HUEVO

Me encanta la Torta Marmolada!!! La textura, el baile de colores de la vainilla y el chocolate, el dúo de sabores...

Esta es la segunda vez que la hago. Hasta el año pasado compraba la del Lidl que, para ser justos, está muy buena. Pero cuando me diagnosticaron la celiaquía en Agosto supe que no pararía hasta dar con la receta para hacerlo sin gluten. 

Aún tengo que mejorarla, porque la textura es un poco, como diría, apelmazada, difícIl de tragar si no lo acompañas con alguna bebida que ayude a bajarlo! Jajjaja. Es el problema con el que me encuentro cuando hago tartas sin gluten. Pero daré con ello, seguro! 

La próxima vez lo intentaré sustituyendo un poco de harina de arroz por maicena. 

La receta no es otra que la básica de bizcocho sin gluten y sin huevo, pero añadiendo un poco de cacao. Yo usé Valor , pero he de reconocer que me pasé con la cantidad de masa chocolateada así como con la cantidad de cacao. Iremos mejorándola o al menos, eso espero. 

De hecho, se aprecia en la foto que el cacao es muy oscuro. Pero a los chocolateros como mi hija Yaiza y como yo, nos encantó. 

Pues eso, pronto, más y mejor!

Besos

Nona

Con esta entrada participo en la fiesta de enlaces número 32 de Personalización de Blogs.