TARTA RED VELVET CON SWISS MERINGUE BUTTERCREAM

Tarta Red Velvet con Swiss Meringue Buttercream! 

Sí señor! Mi primera tarta Red Velvet o Pastel de Terciopelo Rojo, porque es lo que parece, terciopelo! 

Tenía pendiente hacer esta tarta (y otras 3 más) desde que hice un curso de Tartas en Alice Cake Shop impartido por la estupenda Gemma de Tartamanía.

La verdad es que fue un lujazo de curso...pudimos ver a Gemma con las manos en la masa (nunca mejor dicho) y hacerle todas las preguntas que teníamos! Por mi parte, le estoy muy agradecida ya que me ha resuelto no pocas dudas! Sobretodo respecto al "mundo horno", como llegamos a denominar en el curso al alud de ruegos y preguntas de todas nosotras.

 Así que, de las 4 tartas que nos enseñó, he querido empezar por la Red Velvet porque cuando llegué a casa después del curso con las 4 porciones correspondientes, ésta fue la que más gustó a mi marido.

Se la debía! Y, aproveché la perfecta tarde de invierno que hizo el Domingo para meterme en mi cocina a preparar esta deliciosa tarta...y esta vez sin gluten! Que las del curso no pude probarlas! 

Y tengo que reconocer que esta esponjosa y roja tartita me ha hechizado a mí también! Cuando la veía en los blogs que sigo de repostería me parecía alucinante y, mira tú por donde, poco tiempo después he hecho yo solita una. 

Estoy encantada con el resultado (mejorable, por supuesto, que aún me falta bastante que practicar con la manga pastelera), pero en cuanto al bizcocho, espectacular! O al menos eso es lo que dicen mi marido y mi hija Yaiza que también se pirra por ella (la peque Naia dice que también le gusta, pero me da a mí que ese color tan rojo la echa para atrás).

En breve a por cualquiera de las otras 3!

Besos aterciopelados!
Nona